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大盘鸡--有图解教程  

2012-02-05 23:05:50|  分类: 烹饪人生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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去年在家照顾父亲时做的菜,当时做了教程,现在顺手搬过来

原料:

作料:

花椒、干红辣椒、辣椒油、芝麻、料酒(或啤酒)、老抽、盐、糖

做法:

1.原料切好备用

2.烧油,依次放入:姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱,爆出香味;

3.把鸡块放入,炒至水干,金黄,放一些啤酒、老抽、辣椒油,翻炒均匀;

4.放入土豆和蒜头,加盐,炒均匀;

5.添水,跟菜平行,大火烧开,小火焖20分钟,再放入青红椒,加一些糖提鲜,小火焖10分钟,撒上芝麻收汁即成;

6.准备面条,自己和面比较麻烦,在外边买宽一些的手擀面味道也不错。

 

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